ويشير البروفيسور إلى أن الدراسات العلمية تؤكد دائما أن الاستهلاك المنتظم للفواكه والخضراوات يمكن أن يكون عنصرا هاما في الوقاية من مقدمات السكري- حالة تسبق الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
ويقول: “أظهرت مراجعة منهجية وتحليل تلوي جديدان، شمل نتائج 20 دراسة رصدية شارك فيها أكثر من 182 ألف شخص، أن الإكثار من تناول هذه الأطعمة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمقدمات السكري بنسبة 18 بالمئة. وتعود هذه الفوائد الصحية إلى أن الفواكه والخضروات بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، تحتوي أيضا على الألياف الغذائية والبوليفينولات، التي تحسن حساسية الأنسولين وتحافظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي. ويجب أن تكون مرحلة مقدمة السكري حافزا للتدخل. لأن تغيير نمط الحياة والنظام الغذائي في هذه المرحلة يمكن أن يبطئ أو حتى يمنع تطور المرض إلى داء السكري، وفي بعض الحالات، يعيد مستوى السكر في الدم إلى طبيعته”.
ووفقا له، يعتمد التأثير الأيضي على طريقة الاستهلاك. أي أن الفواكه الكاملة أفضل من العصائر، وبالنسبة للخضراوات، يجب مراعاة طريقة الطهي ونسبة الأطعمة النيئة في النظام الغذائي.
ويقول: “يعتبر تناول كمية كافية من الفواكه والخضراوات جزءا مهما من استراتيجية الوقاية من داء السكري. ولكن، يشير العلماء إلى أن العلاقة السببية لم تثبت بعد بشكل قاطع . لذلك هناك حاجة إلى دراسات مستقبلية جديدة لتوضيح أي الأطعمة، وطرق الطهي، وأنماط الأكل هي الأكثر فعالية في تقليل خطر الإصابة بمقدمات السكري”.
ويضيف: “إن إدراج مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات في النظام الغذائي خطوة بسيطة وميسورة التكلفة نحو الصحة، ويمكن أن تساعد ملايين الأشخاص في الحفاظ على عملية أيض صحية وتقليل خطر الإصابة بداء السكري”.
المصدر: gazeta.ru
إقرأ المزيد
حقائق هامة عن مرض السكري
يحيي العالم منذ عام 1991 اليوم العالمي لمكافحة مرض السكري في 14 نوفمبر من كل عام، وهو يوم ولادة الطبيب الكندي فردريك باتينغ الذي اكتشف الإنسولين عام 1922، بالتعاون مع تشارلز بيست.